新冠肺炎疫情虽然得到了有效的控制，但还没有完全消除，在日常的生活和工作中还是要重视，坚持必要的防疫措施，不能掉以轻心，我们将分期推出公司总经理助理徐碧瑶女士从专业角度提炼的简单易行版防疫指南。

第一篇——食品安全篇

自3月3日以来，森兰人克服重重困难开始分批次逐步复工。为了保障森兰人有一个健康、安心的办公环境，森兰在办公区域以及工厂都进行了充分的清洁和消毒。除了办公生产环境以外，与企业复工员工息息相关的，还有饮食安全问题。

根据目前WHO发布的相关信息，并没有充分证据表明新冠病毒可以通过食物进行传播。但注意饮食卫生不仅仅是预防未知的新冠病毒的感染，更是对潜在的食源性致病菌或病毒说“不”，尽可能避免食源性疾病的发生，在疫情防控的特殊时期，保障好自己的饮食安全和身体健康。

那么今天我们就来聊聊全面复产复工后，“上班族”们的食品安全如何保障？

首先，建议有条件的员工可在家中准备好餐食后带餐上班，并适当冷藏保存，在食用前使用微波炉等充分加热后食用。

其次，对于在食堂或前往餐馆用餐的人要注意以下几点：

1、 室内环境排队取餐时，应佩戴口罩，保持安全距离；

2、 缴费时尽量使用非接触式电子支付方式，减少现金的使用；

3、 尽量避免选用凉拌类等即食类食品；

4、 用餐时，尽量选择室外或靠近门窗等通风区域落座。有条件时单人单桌；多人同桌时避免面对面就座，可同向或错开就座。

    另外，对于采用网络送餐服务的人要注意以下几点：

      1、 在收到外卖餐品后，先用流动水和皂液充分洗手，打开外包装以及餐盒后，开始用餐前，再次洗手。

      2、 尽量避免选用凉拌类或即食类食品，如需订购，在食用前最好使用微波炉或其他方式进行充分的二次加热，以充分杀灭其中可能存在的食源性致病菌或病毒等；

       3、 用餐时注意不要多位同事共同用餐，避免交谈。

     无论以何种方式用餐，餐前餐后均应注意手卫生，有条件的情况下用流动水和皂液充分洗手，也可使用手消毒剂进行清洁消毒。此外，用餐过程中取下口罩，但需注意口罩内侧的清洁，避免污染。用餐结束以后，根据情况及时佩戴好口罩。

最后，疫情期间，多地提出分餐制或公勺公筷制代替传统的用餐方式。在多人共同用餐时，筷子和勺子将每个人口腔和唾液中的细菌、病毒带到菜肴上，这给食源性疾病的传播创造了良好的条件。根据世卫组织统计，食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。如果用餐人员每人一份食物，或者是在菜盘、汤盆中设立公筷公勺，就可避免个人餐具导致的食品污染，减小食源性致病菌和病毒的传播机会，保障人们的食品安全。

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